Menú Gourmet 5 platos

 

PLATOS

 

 

Crema templada de calabaza roja con aroma de apio, queso Cabrales y crujiente de serrano

Sashimi de salmón marinado en hierbas aromáticas con pico de gallo y toque de soja 

Micuit de pato salvaje sobre calabacín confitado, mantequilla de Reinetas y miel de cerveza virgen

Croquetas artesanas de cecina madurada en la Bañeza con parmesano y confitura de tomate Raff

Solomillo de Wagyu a las brasas del Josper con lámina de foie y ribete de Périgueux

 

 

VINOS Y POSTRES

 

Maridaje de vinos con los distintos platos

 

Selección de nuestros postres

 

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Café de Colombia

 

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Servicio a mesa completa

 

 

Reservas--c/ Barcelona no4 Madrid 28012

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Viernes y Sábado 8:00-2:30