La Carta

 

  Nuestras Tostas Gourmet XXL

 

Tosta de jamón sobre tumaca con gratén de queso

     5.00 

Tosta de salmón marinado sobre tártara

    5.50 

Tosta de cabra, foie de pato y miel de pomelo rojo

    6.00 

Tosta de solomillo, cebolla caramelizada y queso brie

   6.50 

 

Entrantes y Ensaladas

 

Pintxo de Ibérico a las brasas del Josper    

     4.00 

Patatas fritas 2 salsas.. ali-oli y brava   

     5.50 

Salmorejo de tomate raff con helado de cabra  

      5.50 

Tomate ecológico en rodajas con bonito   

      9.00 

Ensaladilla de verduras frescas sobre reinetas   

       9.00 

Jamón de bodega con vinagreta de txalota y tumaca   

   9.50 

  Pimientos rojos asados a las brasas con bonito    

     10.50 

 Ensalada mixta con lechuga de la huerta    

      10.50 

 Croquetas de cecina y queso de tetilla    

     10.50 

Cecina de vaca rubia madurada en la Bañeza  

     12.50 

Jamón Ibérico de bellota   

    (Lazo)     ½    12.00       22.50 

 

Pescados y cosas ricas de la Mar…

 

Brandada de bacalao desalado al gratén    

    8.00 

Cazón en adobo con ali-oli negra    

    9.50 

Tartar de salmón marinado en hierbas aromáticas  

     10.50 

Varitas de bacalao desalado en tempura   

     12.50 

Gamba de blanca a la plancha       -docena-   

      18.00 

Pata de pulpo a las brasas con toque de la Vera  

        18.00 

    Bacalao asado al Josper sobre panaderas      

     18.00 

Dorada asada a las brasas del Josper  

        -kilo-         29.00 

 

Los Guisos del Tiempo para compartir... 

 

  Huevos rotos con tacos de jamón sobre panaderas  

   10.50 

    Albondiguillas de ternera en salsa de mostaza      

   8.50 

     Solomillo de buey en tacos salteados al P.X       

    14.00 

Rabo de toro en reducción de Ribera    

    16.00 

Paella de Verduras con arroz bomba    

    (2 Pax)        25.00 

Paella melosa de Bogavante y Sepia    

    (2 Pax)       38.00 

 

Carnes nacionales a las Brasas del Josper… 

 

Costillas de ternera limusina  (Txurrasco)     

     9.50 

      Hamburguesa,  auténtica carne de buey          

      10.50 

Lomo bajo de buey  (maduración 60 días) 

  (450 grs)    16.00 

Solomillo de Vaca rubia asado a las Brasas    

     18.00 

Txuletón de Avileña  (maduración 30 días)  

   (Kilo)      27.00

 

Txuletón de Buey   (maduración 60 días)    

   (Kilo)     39.50 

 

 Nuestros Postres Caseros 

 

Flan con huevo de Corral y toque de caramelo   

   4.00 

 Piña en carpaccio, anís de pomelo y canela     

    4.50 

  Arroz con leche en tostado crujiente      

   4.50 

 Sorbete de maracuyá    (fruta de la pasión)    

    5.00 

  Soufflé de mandarina imperial y su galleta      

     5.50 

Tarta de queso Philadelphia y coulis de fresa     

    5.50 

    Locura de chocolates.. pastel en 5 texturas         

     6.00 

 Queso curado de oveja con dulce de membrillo    

     6.00 

 

Chapatin de pan recién hecho

1.00

 

Tenemos carta de alérgenos  

 

Bebidas

Nuestras Cervezas

1/3 La Virgen (Artesana).......................................................3,20€ 

Cerveza de Grifo (caña doble)..............................................2,00€

1/3 de San Miguel Especial...................................................2,50€

Vinos Blancos

Terras Gauda (Albariño)......................................................20,50€ 

Txomin Etxaniz (Txakolí)......................................................19,50€

Marqués de Riscal (Verdejo)................................................17,50€

Villa Narcisa (Verdejo)..........................................................18,00€

Navaherreros (Albillo-Macabeo)..........................................18,50€

Vinos Rosados

Viñas del Vero (Merlot-Tempranillo)....................................15,00€ 

Marqués de Riscal (Tempranillo-Garnacha).........................16,50€

Nuestros Mejores Tintos

Viña el Pisón (Rioja)...............................................................250€ 

Flor de Pingus (Ribera)......................................................145,50€

Valbuena 5º 2012 (Ribera).................................................130,00€

Amancio- Sierra Cantabria (Rioja).......................................99,50€

Victorino- Teso La Monja (Toro)...........................................48,00€

La Tarara- De La Casa (Rioja).............................................16,50€

Arienzo- Marqués de Riscal (Rioja).....................................17,00€

Carmelo Rodero- Roble (Ribera).........................................17,50€

Venta la Ossa ¡Cojonudo! (Tierra de Castilla)......................20,50€

Dominio de Tares (Bierzo)....................................................21,00€

Almirez- Teso la Monja (Toro)..............................................24,00€

Marqués de Riscal (Rioja)....................................................25,50€

Roda (Rioja).........................................................................34,50€

Carril del Rey (Madrid).........................................................35,00€

Arzuaga (Ribera)..................................................................26,50€

Bosque de Matasnos (Ribera).............................................35,00€

San Vicente (Rioja)..............................................................42,00€

Champagne

Laurent Perrier La Cuvée....................................................39,50€ 

Laurent Perrier Millésimé.....................................................62,50€

Laurent Perrier Cuvée Rosé................................................62,50€

Contacto


Calle Barcelona 2 
28012 Madrid

 

Parking Plaza Jacinto Benavente

Metro Sol

 

Teléfono: 915318291 

Correo electrónico:

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Horario

Domingo a Jueves 8:00-2:00

Viernes y Sábado 8:00-2:30